Crémant de bourgogne

Description

ELABORATION

• Culture raisonnée.
• Vendanges manuelles en caissettes.
• Fermentation thermo‐régulée, Pressurage, Fermentation malolactique, Vinification classique, Seconde
  fermentation en bouteille.
• Elevage sur lattes avant dégorgement.
• Sols argilo-calcaires.

DÉGUSTATION

• OEIL : Couleur jaune, bulles fines, reflets or vert.
• NEZ : Elégant, fruité, arômes d’abricot, arômes de fruits blancs, arômes de brioche.
• BOUCHE : Riche, ronde, légères notes de fleurs blanches, légères notes d’abricot, notes de fruits blancs, rond,
  corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

SERVICE

• TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°
• ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Tapas, Fruits de mer, Crustacés, Desserts aux fruits